Name: 鲈鱼蒸蛋
Total time: 25 min
Yield: 1份
Cuisine: 中式养生
Ingredients: 鲈鱼1条约400g; 鸡蛋3个; 蒸鱼豉油; 葱花; 姜丝; 料酒; 盐

Question 1

「鲈鱼蒸蛋」适合什么时候吃？

Accepted Answer

「鲈鱼蒸蛋」是小寒时令菜谱。鲈鱼补肝肾、益脾胃，鸡蛋滋阴养血，小寒宜温补，鲈鱼蒸蛋滋阴健脑、温而不燥。

Question 2

「鲈鱼蒸蛋」怎么做？

Accepted Answer

鲈鱼处理干净，抹盐、料酒腌10分钟；鸡蛋打散加1.5倍温水、少许盐搅匀过滤；鱼放盘中，倒入蛋液……

Question 3

「鲈鱼蒸蛋」的营养价值怎么样？

Accepted Answer

每份约195大卡，用时25分钟，归经肝、脾。鲈鱼补肝肾、益脾胃，鸡蛋滋阴养血，小寒宜温补，鲈鱼蒸蛋滋阴健脑、温而不燥。