Name: 凉拌茄子
Total time: 20 min
Yield: 1份
Cuisine: 中式养生
Ingredients: 长茄子2根; 蒜末; 香菜末; 小米辣; 生抽; 醋; 香油; 盐

Question 1

「凉拌茄子」适合什么时候吃？

Accepted Answer

「凉拌茄子」是小暑时令菜谱。茄子清热止血、活血消肿，小暑食之清热消肿、活血通脉。

Question 2

「凉拌茄子」怎么做？

Accepted Answer

茄子切段蒸10分钟至软烂；放凉后撕成细条；加蒜末、香菜、小米辣、生抽、醋、香油、盐拌匀……

Question 3

「凉拌茄子」的营养价值怎么样？

Accepted Answer

每份约85大卡，用时20分钟，归经胃、肝。茄子清热止血、活血消肿，小暑食之清热消肿、活血通脉。