Name: 凉拌苦瓜
Total time: 15 min
Yield: 1份
Cuisine: 中式养生
Ingredients: 苦瓜1根; 蒜末; 小米辣; 生抽; 醋; 香油; 盐; 白糖

Question 1

「凉拌苦瓜」适合什么时候吃？

Accepted Answer

「凉拌苦瓜」是夏至时令菜谱。苦瓜清心火、解暑热，夏至阳气最盛，宜食苦瓜降火清心。

Question 2

「凉拌苦瓜」怎么做？

Accepted Answer

苦瓜去瓤切薄片，沸水焯烫1分钟捞出过凉水（保持脆爽）；加蒜末、小米辣圈、生抽、醋、香油、盐、白糖拌匀；冷藏10分钟后食用。

Question 3

「凉拌苦瓜」的营养价值怎么样？

Accepted Answer

每份约72大卡，用时15分钟，归经心、胃。苦瓜清心火、解暑热，夏至阳气最盛，宜食苦瓜降火清心。