Name: 春饼
Total time: 40 min
Yield: 1份
Cuisine: 中式养生
Ingredients: 面粉300g; 开水150g; 胡萝卜1根; 豆芽100g; 韭菜100g; 鸡蛋2个; 甜面酱适量

Question 1

「春饼」适合什么时候吃？

Accepted Answer

「春饼」是立春时令菜谱。立春「咬春」传统食品，薄饼卷食萝卜丝、豆芽、韭菜等春菜，寓意五谷丰登、春回大地。

Question 2

「春饼」怎么做？

Accepted Answer

面粉加开水揉成光滑面团，醒发20分钟；分成小剂子擀成薄饼，平底锅烙至微黄；胡萝卜切丝焯水，豆芽韭菜炒软，鸡蛋炒散……

Question 3

「春饼」的营养价值怎么样？

Accepted Answer

每份约285大卡，用时40分钟，归经肝胃经。立春「咬春」传统食品，薄饼卷食萝卜丝、豆芽、韭菜等春菜，寓意五谷丰登、春回大地。