Name: 凉拌蕨菜
Total time: 15 min
Yield: 1份
Cuisine: 中式养生
Ingredients: 鲜蕨菜300g; 蒜末10g; 生抽15ml; 香醋10ml; 辣椒油5ml; 香油少许

Question 1

「凉拌蕨菜」适合什么时候吃？

Accepted Answer

「凉拌蕨菜」是谷雨时令菜谱。谷雨时蕨菜最是鲜嫩，清热滑肠、降气化痰，是山野的春日馈赠。

Question 2

「凉拌蕨菜」怎么做？

Accepted Answer

蕨菜洗净焯水3分钟去黏液；捞出过凉切段；蒜末、生抽、香醋、辣椒油调成料汁……

Question 3

「凉拌蕨菜」的营养价值怎么样？

Accepted Answer

每份约50大卡，用时15分钟，归经胃、大肠。谷雨时蕨菜最是鲜嫩，清热滑肠、降气化痰，是山野的春日馈赠。