莲藕花生猪骨汤
115kcal
热量
9g
碳水
11g
蛋白
4g
脂肪
25
GI
低GI，控糖稳糖，减脂不掉线
💡 营养价值
秋藕最补人，熟藕性温，健脾开胃、养血生肌；花生含不饱和脂肪酸与维生素E，润肺和胃；猪骨经长时间小火慢炖释出胶原蛋白和钙质。此汤清而不腻、温润滋养，是秋分时节滋阴润燥、健脾胃的家常养生汤，尤宜秋乏体虚者。
📋 核心食材
猪筒骨500g、莲藕400g、生花生仁60g、姜4片、小葱1根、料酒1勺、盐1/2小勺、白胡椒粉少许
👨🍳 做法步骤
1猪筒骨冷水下锅，加料酒和2片姜，煮开撇净浮沫，捞出用温水冲净
2莲藕去皮切滚刀块，泡清水防氧化；花生仁洗净略泡20分钟
3砂锅中加足量清水约1.5L，放入猪骨、花生、姜片
4大火煮开后转最小火，盖盖慢炖1小时
5放入莲藕块，继续小火炖40分钟至藕粉糯
6撇去表面浮油，加盐和白胡椒粉调味，撒葱花即可
⚠️ 禁忌与注意事项
• 汤中嘌呤含量较高，痛风及高尿酸人群不宜多喝汤，可只吃藕与花生
• 炖好后务必撇去浮油再食用，减少饱和脂肪摄入
💡 实用小贴士
选七孔粉藕炖汤更绵糯，九孔脆藕适合清炒；水一次加足，中途加水会冲淡鲜味。