豌豆苗滑蛋
145kcal
热量
5g
碳水
12g
蛋白
9g
脂肪
25
GI
低GI，稳糖悄悄，帮你默默管住嘴
💡 营养价值
维B族含量丰富的绿叶菜，尤其适合熬夜党、用脑过度人群，能缓解疲劳、养护神经系统。搭配鸡蛋补充优质蛋白，是一顿完美的早餐或早午餐。
📋 核心食材
豌豆苗200g、鸡蛋3个、蒜末少许、料酒半勺、盐
👨🍳 做法步骤
1豌豆苗洗净沥干
2鸡蛋打散加少许盐和料酒
3热油先炒蛋液至半凝固盛出
4另起油锅爆香蒜末
5大火快炒豌豆苗30秒
6倒回鸡蛋翻匀出锅（蛋嫩苗脆，火候是关键）
⚠️ 禁忌与注意事项
• 痛风患者少吃（豌豆苗含少量嘌呤）
• 胆固醇偏高者控制蛋黄摄入量
💡 实用小贴士
鸡蛋液淋下去后不要急着翻，等底部凝固再轻轻推，这样蛋的口感更嫩滑；豌豆苗下锅后绝对不要炒超过45秒，B族维生素不耐热。