白灼芥蓝
45kcal
热量
5g
碳水
4g
蛋白
1g
脂肪
15
GI
低GI，稳糖悄悄，帮你默默管住嘴
💡 营养价值
芥蓝富含维生素C、维生素K和膳食纤维，钙含量在绿叶蔬菜中名列前茅，还含硫代葡萄糖苷等抗氧化物，有助强健骨骼、护眼抗氧化。白灼最大限度保留营养，清淡低脂，是控脂人群的理想绿叶菜。
📋 核心食材
芥蓝300g、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2勺、橄榄油1小勺、盐少许
👨🍳 做法步骤
1芥蓝洗净，削去根部老皮，茎叶分开
2锅中水烧开，加少许盐和几滴油
3先下芥蓝茎部焯1分钟，再下叶片焯30秒
4捞出过凉水沥干，整齐摆盘
5蒜切末撒在芥蓝上，淋蒸鱼豉油
6橄榄油烧热浇在蒜末上激香即可
⚠️ 禁忌与注意事项
• 芥蓝性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食
• 焯水时间不宜过长，否则维生素流失且口感发软
💡 实用小贴士
焯水时加盐和油能保持芥蓝翠绿；蒜末用热油泼一下香气更足，也可省油直接拌豉油。