无花果奶酪拼盘
265kcal
热量
18g
碳水
10g
蛋白
17g
脂肪
35
GI
低GI，管饱耐饥，下一餐前不心慌
💡 营养价值
地中海风味拼盘：无花果富含膳食纤维、钾和钙，甜润可口。布拉塔奶酪（Burrata）或水牛芝士（Mozzarella）提供优质蛋白质和钙质，口感柔润。芝麻菜富含维生素K和芥子油苷，风味微辛。搭配特级初榨橄榄油和蜂蜜，实现了水果的甜、奶酪的醇、蔬菜的辛与油脂的香完美融合，是一道营养与风味俱佳的地中海式开胃菜。
📋 核心食材
熟成新鲜无花果4-6个、布拉塔奶酪/水牛芝士球1个、新鲜芝麻菜1小把、特级初榨橄榄油、蜂蜜、现磨黑胡椒、海盐
👨🍳 做法步骤
1无花果洗净，对半或四等分切开
2芝麻菜洗净，甩干水分，铺在盘底
3将布拉塔奶酪（撕开）或水牛芝士（切片）放在芝麻菜上
4将切好的无花果围绕奶酪摆放
5在奶酪和无花果上淋上足量的特级初榨橄榄油和少许蜂蜜
6撒上少许现磨黑胡椒和海盐
7可搭配烤脆的意式面包或佛卡夏一同食用
⚠️ 禁忌与注意事项
• 对乳制品（奶酪）过敏或不耐受者忌食。无花果糖分（果糖）含量不低，需控制血糖者应注意食用分量。
• 芝麻菜性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。
💡 实用小贴士
食材品质是灵魂：必须使用完全成熟、软糯多汁的无花果，其甜美的汁液是天然酱汁。高品质的特级初榨橄榄油和蜂蜜是提升风味层次的关键，不可用普通油和糖替代。
温度的艺术：奶酪提前从冰箱取出，恢复至室温（约30分钟），其香气和柔润口感才能完全释放。无花果也宜在室温下享用。
现做现吃：此菜应在组装完成后立即享用，以防无花果出水浸湿芝麻菜，影响整体口感。黑胡椒和盐在最后撒上，能最大程度激发香气。