番茄炒蛋
135kcal
热量
8g
碳水
9g
蛋白
8g
脂肪
55
GI
低GI，管饱耐饥，下一餐前不心慌
💡 营养价值
番茄富含番茄红素、维生素 C、胡萝卜素以及多种矿物质，具有抗氧化、增进食欲、帮助消化的作用。鸡蛋是优质完全蛋白来源，含丰富卵磷脂、维生素 A 和 B 族维生素，能补充体力、滋养身体。两者家常搭配，清淡易消化，老少皆宜，营养互补又开胃下饭。
📋 核心食材
番茄 2 个（约 300g）、鸡蛋 3 个、小葱 1 根、食盐、白砂糖、食用油
👨🍳 做法步骤
1番茄洗净去蒂，切成小块
2鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打至蛋液起泡
3热锅倒油，油热后倒入蛋液，定型后快速划散盛出备用
4锅中留底油，放入番茄块中火翻炒
5加少许食盐和一小勺白糖调味，炒出番茄汤汁
6倒入炒好的鸡蛋，一起翻拌均匀入味
7撒上葱花即可出锅
⚠️ 禁忌与注意事项
• 肠胃虚寒、容易腹泻人群不宜生吃番茄，熟吃更温和。
• 胆囊炎、胆固醇偏高人群，建议适量食用鸡蛋，不宜过量。
• 对鸡蛋过敏者禁止食用。
💡 实用小贴士
汤汁浓郁：炒番茄时加少许白糖，既能中和酸味，又能更好激发出番茄汤汁。
鸡蛋嫩滑：蛋液里可加少许温水，炒出来的鸡蛋更蓬松软嫩。
口味多变：喜欢酸甜口可多加一点糖，喜欢咸香口减少糖量即可。