暖烤柿子配核桃
168kcal
热量
34g
碳水
3g
蛋白
4.5g
脂肪
45
GI
低GI，缓释能，饱腹感，一路护航到下一餐
💡 营养价值
“霜降吃柿子，不流鼻涕”，霜打后的柿子涩味褪尽、甜度最高，富含β-胡萝卜素、维生素C和果胶，能润肺生津、清热润肠；烤制后寒性减弱、香气更浓，更适合深秋脾胃。搭配核桃仁补充α-亚麻酸与维生素E，肉桂粉温阳暖身，一份下去既润燥又暖胃，是替代高糖甜品的天然果点。
📋 核心食材
脆柿或牛心柿2个（约200g）、核桃仁10g、肉桂粉1小撮、柠檬汁几滴、希腊酸奶30g（可选）
👨🍳 做法步骤
1柿子洗净擦干，去蒂，从顶部横切一刀露出果肉
2用小刀在果肉上划十字花刀，深至果肉一半，方便受热
3滴几滴柠檬汁在果肉上，中和甜腻、防止氧化
4烤箱预热180℃，柿子放入烤盘，烤12-15分钟至果肉微微塌软冒汁
5核桃仁用干锅小火焙香1分钟，掰成小块
6取出柿子稍晾2分钟，撒上核桃碎和肉桂粉
7喜凉爽口感的可配一勺希腊酸奶同食
⚠️ 禁忌与注意事项
• 柿子含鞣酸，切忌空腹食用，也不要与高蛋白的蟹、虾、牛奶同餐大量同吃，以免形成胃石
• 糖尿病患者需计入当日水果总量，一次不超过1个中等大小柿子
💡 实用小贴士
选脆柿烤出来口感像蜜渍果肉，选软柿则更像果酱；肉桂粉一定要出炉后再撒，烤过会发苦。